コンセプト

「コーヒーで地球を感じる」
こだわりの自家焙煎コーヒーで、地球を感じるひとときを。
当店は、女性焙煎士が丁寧に焙煎した、香り豊かな自家焙煎コーヒーをお届けするコーヒー豆専門店です。

● 食の安全と環境への配慮

私たちは、レインフォレストアライアンス認証や有機栽培、カフェインレスなどのコーヒー豆を取り揃え、食の安全と環境問題に配慮したコーヒーを取り扱っています。

● スペシャルティコーヒーを中心に
世界のコーヒー豆を厳選

ブラジル、コロンビア、グアテマラ、エチオピアなど、世界各地の素晴らしいスペシャルティコーヒーを厳選。その土地の恵みや文化を感じていただけます。

low angle photography of green trees during daytime

● 地球と繋がる一杯

コーヒーを味わうことは、地球と繋がること。私たちは、美味しいコーヒーを通して、地球環境への意識を高め、持続可能な社会の実現に貢献したいと考えています。

焙煎について

＼気持ちを込めて、心を込めて／

お好みに合わせて、ていねいに焙煎

ご注文を受けてから、まず、虫食いや割れた豆などを取り除くハンドピックの作業を行います。
そしてご注文ごとに丁寧に焙煎しています。
小型の焙煎機なので一度にたくさんの焙煎はできませんが、
少量ずつだからこそ、豆の状態を見ながら、最適な火加減と時間で焙煎することで、
コーヒー豆本来の持ち味を引き出します。
また、焙煎度や挽き具合など、お客様のご希望を承ります。

＼焙煎したての香りを、そのままお届けしたいから／

鮮度へのこだわり

焙煎したての新鮮なコーヒー豆を、すぐに発送いたします。
焙煎直後より、少し豆を落ち着かせた2日後頃が香りのピークで
その後酸化が始まると一般的に言われています。
かわきたコーヒーでは、劣化ではなく、時とともに変わる香りと味わいの変化を感じることも、
豊かな楽しみ方の１つだとと思っています。
ご自宅で香り豊かなコーヒーをお楽しみください。